说实话,半年前我拖着个破行李箱到来宾的时候,兜里就剩80块钱。那时候站在火车站广场,看着城市广场的大屏幕发呆,心里想的是:今晚住哪儿?谁能想到现在我能坐在步行街的奶茶店里,跟你们聊这些。
初到来宾:迷茫到想买票回去
我老家在下面县城,听朋友说来宾夜场好赚钱,正规直招的岗位多,脑子一热就来了。到了才发现,身上那80块连押金都不够。在商业步行街转了两天,看见一家酒吧门口贴招聘,鼓起勇气进去问。经理是个大姐,看我一眼说:“会订桌吗?”我摇头。她又问:“会喝酒吗?”我还是摇头。她叹了口气说:“先跟着学吧,管吃管住,日结的活。”
那天晚上我住进了宿舍,上下铺,6个人一间。说实话那会儿我躲在被子里哭过,想着要不明天买票回去算了。但想想回去也没面子,硬着头皮留下了。
刚入行:手忙脚乱的第一周
第一天上班,我连酒单都记不住。客人问“你们这有什么特色鸡尾酒”,我憋了半天说“有可乐桶”。客人直接笑了。那会儿我真想找个地缝钻进去。带我的姐叫阿芳,她教我认酒、记桌号、怎么跟客人搭话。她说:“你甭紧张,客人来是找乐子的,你越自然他们越舒服。”
第一个月我基本就是在端盘子、倒水、帮忙订桌。月底发工资,数了数才2800块,但包食宿嘛,基本没花钱。那会儿我挺满足的,毕竟比在老家工厂强。
转折点:学会“预订”这个核心技能
干了两个月,阿芳开始带我学酒吧预订。她说预订才是赚钱的门道——客人提前订桌,你维护好了,回头客多,提成自然高。我开始学着加客人微信,记他们的喜好:谁喜欢喝威士忌、谁爱热闹要卡座、谁过生日要布置。慢慢地,我的预订量上来了。
第三个月,光预订提成就拿了4000多,加上底薪和日结的小费,总共9000出头。那是我第一次给家里打钱,我妈在电话里问“你在外面没干坏事吧”,我哭笑不得。
现在:小半年后的变化
现在我已经是酒吧的预订主管了,手底下带几个新人。收入稳定在12000-15000左右,日结的活也不少。性格变开朗了很多,以前见生人都不敢说话,现在跟客人聊本地美食、聊步行街新开的店,都挺自然。
但说实话,这行真不是外人想的那么轻松。熬夜是常态,凌晨两三点下班正常。遇到难缠的客人,还得赔笑脸。有时候胃喝坏了,第二天起来吐酸水。但想想,哪行不辛苦呢?至少我现在不用为房租发愁,朋友圈也大了。
给想入行的姐妹几句真心话
正规直招的场子,一定不收押金!收钱的直接走人,别信什么培训费、服装费。
刚来别眼高手低,从最基础的干起。我当时端了一个月盘子才摸到预订的门道。
保护好自己,别喝太多。我们场子有规定,客人灌酒可以直接拒绝,经理会撑腰。
存钱!别赚多少花多少。我见过很多姐妹赚得快花得也快,最后啥也没落下。
现在来宾的夜场越来越正规,无押金、日结、包食宿的岗位很多。但记住,这不是捷径,是份普通工作,有甜头也有苦头。想好了再来,别冲动。
好了,不说了,今晚还有几个预订要跟。有啥想问的,评论区见吧

